
(一)桑葚原汁飲料加工設備,中小型沙棘飲品生產線常規生產流程:
清洗(清洗機)— 檢果(檢果機) — 破碎(破碎機) — 打漿(打漿機) — 榨汁(榨汁機) — 過濾(過濾器)—濃縮(濃縮器)—調配(調配罐) — 殺菌( 機)—無菌儲存(無菌貯罐)— 無菌灌裝 — 成品包裝
(二)桑葚原汁飲料加工設備,中小型沙棘飲品生產線適用領域:
此套果汁飲料生產線廣泛應用于牛奶、果汁、果醬、生物制藥、果粒飲料、調味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、豆沙、豆瓣醬等產品的原始配方確定和更新、產品口味的甄別、顏色的、穩定劑/乳化劑應用、新品研發與樣品制作。
此微型生產線能夠完全模擬工業化殺菌機、在線均質機、無菌灌裝機的生產狀態,集加熱、殺菌、冷卻、在線均質、無菌灌裝為一體、可連續生產,真實地反映生產數據,非常適合前期試驗小批量生產使用。
(三)桑葚原汁飲料加工設備,中小型沙棘飲品生產線
桑椹果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分,營養是蘋果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效,被醫學界譽為“二十一世紀的優良果品”。由于桑椹的區域性與季節性限制了桑椹果的消費,將桑椹加工成桑椹汁飲料能很好地解決這一問題。
(四)桑葚原汁飲料加工設備,中小型沙棘飲品生產線工藝:
1.桑椹的處理:稱取定量的桑椹用200mL、40℃純凈水打漿,然后經膠體磨二次細化,制成桑椹漿備用。
2.溶膠:將白砂糖、甜賽糖、山梨酸鉀、檸檬酸鈉與懸浮劑干混均勻,撒入300mL、80℃純凈水中,攪拌加熱使其充分溶解,無不溶顆粒。
3.混合:將桑椹漿與膠液混合均勻,備用。
4.酸化:將檸檬酸用大約50mL、60℃純凈水稀釋,緩慢加入至料液中,攪拌均勻。
5.均質:將料液用60℃純凈水定容至1000mL,然后均質,均質條件為60℃、20MPa,灌裝封口。
6.殺菌:采用巴氏殺菌,85~90℃/15~20min。
7.冷卻:將殺菌后的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫,成品。